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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切
成段  。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 
匀，加入 少量清水半掩住春
笋，盖上锅 
盖大火煮开后转中火 。煮到水快
熬 干的时候
加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。